食費を無理なく抑える、1週間の買い物計画の作り方

特売のまとめ買いで、実は大失敗していました

買った時は『これで今週の食費は勝ったも同然や！』とホクホク顔で帰ってくるんです。

でも、週の後半になると『あれ、この野菜どうやって使おう…』って手が止まって、気づけば冷蔵庫の奥からしなびた小松菜とか、賞味期限の切れたお豆腐が出てくる。ほんま、ゴミ箱に入れる時の罪悪感といったらありません。

うちは高校生の長女がお弁当毎日持っていくし、小学生の次女も成長期でお腹をすかせて帰ってきます。

だから『食費を減らさな！』と焦って買う量を減らすと、夕食のおかずが寂しくなって家族のテンションが下がってまうんです。それはできるだけ避けたかった。

わが家で1ヶ月のレシートを全部並べてみたら、なんと月9万2千円も食費がかかっていたことが判明。

しかも、そのうち『使い切れずに捨ててしまった食材』や 『献立に困って慌てて頼んだデリバリー』がかなりの割合を占めていました。

そこで気づいたんです。無理に食べる量を削るのではなく、 『買った食材を最後まで使い切る仕組み』を作ることが一番の節約やと。

冷蔵庫が自然と空っぽになる『1週間スケジュール』

献立を月曜から日曜日までキチキチに決めると、予定が狂ったときにストレスになります。

「今日は疲れたからお惣菜にしたいのに、メニュー決まってるから作らなあかん…」 というのはほんまに辛い。

だからわが家では、『3日分のメイン食材だけ決めて、後半は冷蔵庫の余り物で回す』 というゆるいルールにしています。

土曜日にしっかりまとめ買い（予算約7,000円）をして、 火曜日か水曜日に傷みやすい葉物や牛乳、豆腐などをピンポイントで買い足します（予算約2,000円）。

そして木曜日や金曜日は『冷蔵庫調整・一掃デー』にして、 中途半端に残ったお肉や野菜を全部使い切ります。

たとえば木曜日は残った野菜を何でも放り込める『具だくさん豚汁』と『焼きそば』、 金曜日はキャベツや卵の余りを使い切る『お好み焼き』や『オムライス』が定番です。

これがルーティンになってから、週末の買い出し前に冷蔵庫がスッキリ空っぽになるのが快感になりました。

使い切りに迷わない『定番食材の保存・早見表』

スーパーで『これ、何日持つっけ？』と迷わないために、 わが家でよく買う定番食材の『日持ち目安』と『保存テク』を表に整理しました。

お肉や魚はパックのまま冷蔵庫に入れとくとすぐ傷むので、 買ってきたその日に小分けして冷凍するか、下味をつけて冷凍しておくのがおすすめです。

特に『鶏むね肉の醤油麹漬け』や『豚こまの生姜焼き用下味冷凍』を作っておくと、 平日の夕食作りがかなり楽になります。

凍ったままフライパンで焼くだけで、食べ盛りの長女のお弁当にもすぐ使えて便利です。

もやしやキノコ、豆腐など足が早い食材は前半（月・火）に使い切り、 人参や玉ねぎ、キャベツなどの長持ちする野菜は後半（木・金）に回します。

この傷みやすいものから先に使うというシンプルな順番を意識するだけで、 食材ロスをぐっと減らしやすくなりました。

買いすぎを防ぐ、3つの小さな習慣

買い物に行く時の行動も、ちょっとしたルールで無駄が減ります。